3/1:20419

2.4.19. ЩЕЛОЧНЫЕ ПРИМЕСИ В ЖИРНЫХ МАСЛАХ

В пробирку помещают 10 мл свежеперегнанного ацетона Р и 0.3 мл воды Р, прибавляют

0.05 мл раствора 0.4 г/л бромфенолового синего Р в этаноле (96 %) Р; при необходимости

раствор нейтрализуют 0.01 М хлороводородной кислотой или 0.01 М раствором натрия

гидроксида, затем прибавляют 10 мл испытуемого масла, встряхивают и оставляют до

разделения слоев. Для изменения окраски верхнего слоя в желтую, должно быть

израсходовано не более 0.1 мл 0.01 М хлороводородной кислоты.